22 augustus: North Sea Life brengt levende garnalen op de markt

Levende kreeften zijn een normale zaak voor restaurants waar verse producten hoog staan aangeschreven. Waarom worden grijze Noordzeegarnalen daarom altijd gekookt geleverd? Op die vraag vonden chefs Filip Claeys en Rudi Van Beylen geen passend antwoord. Samen met de Vlaamse Schelpdier en Vis Coöperatie  brengen ze vanaf half augustus grijze garnalen onder het nieuwe kwaliteitslabel “North Sea Life” levend op de markt.
Voor de logistieke ondersteuning gaan ze niet toevallig in zee met een kreeftenspecialist.